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临期食品的背后：开超市、做电商、搞慈善，还可以海淘

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　　国内：超市设临期食品专区、拼多多尝试售卖“临期奶”

　　在国内，人们对临期食品的认可度和接受度还远远不够，临期食品一直作为小众市场存在于各大超市设有的专区内，或是在特定的时间段被打折出售，而购买它们的人群往往是看中价格优势的老年人居多。

　　通过降价或捆绑促销的营销手段，各大超市可以快速而有效地将临期食品卖出去，也避免了不良食品厂商翻新后再进行二次销售，这种方法多应用于超市那些自产自销的产品。

　　除此之外，销毁或加工成饲料也是常用的处理方法。目前，我国大部分超市会在离保质期还有三分之一时间的时候，把食品直接退回生产厂家或供应商，并出示退市单据。

　　随着国内线上电商平台的发展，临期食品也找到了除超市以外的生存土壤，拼多多、淘宝、京东等电商巨头们也隐约察觉到了这一静待挖掘的新市场。

　　由拼多多领头尝试的“临期奶”的销售无疑是冲动的，在临期食品的正确概念还未被普及的今天，一来就销售婴幼儿食用的临期奶粉，无疑是在挑战消费者的心理底线，“临期”便很容易地和“过期”划上等号，从而加深人们对临期食品的误会。

　　相比而言，大众对临期零食的接受程度就要高得多，当然这也与消费群体是年轻的90后息息相关，因为他们本身对新鲜事物的接受度就比较高。

　　特别是一些在国内超市价格昂贵的进口零食，当它们开始变成网上售卖的临期食品，价格瞬间便宜了一大半，广受年轻消费群体的喜爱。

　　未来可能成为数万亿美元的好生意

　　根据海关总署统计数据统计，2018年，我国进口食品规模已超过700亿美元，中国已成为全球最大的进口食品消费国之一。

　　具有明显价格优势的临期食品大可在这个行业试水，因为进口食品的消费阻力恰恰就是价格，加上电商模式的流量属性，爱追求个性化、时尚化的年轻消费群体势必会成为它们的消费主力。

　　对企业来说，临期食品原本是一种产业过剩造成的负担品，处理不当还会造成社会资源的严重浪费。

　　而特地打造临期食品的出售无疑是对资源的再次配置，不仅减轻了产品的成本损失，更能弥补市场空缺、收获新的消费群体。

　　特别是在大力倡导环保节俭的今天，临期食品本身就有很好的品牌概念，它甚至可以被当做慈善商品来解决全球的饥饿问题。

　　联合国粮农组织的数据显示，全球每年大约有13亿吨食物被浪费，造成的直接经济损失高达9400亿美元。

　　所以不论是从产品本身出发，还是市场环境来看，临期食品都有可能成为一个新的商业机遇。

　　但就现下来看，临期食品的发展仍然面临着巨大挑战。大众对临期食品的接受程度、临期食品的货源、临期食品的合理回收期限等，都是摆在我们眼前的客观问题，等待着一步步解决。但就像第一个吃螃蟹的人那样，想要开拓临期食品的蓝海也需要足够的勇气。