原标题：【人在广州】深巷声声 磨铰剪铲刀！街坊乐享厨房刀剪快

7月26日，晴。

你家中的菜刀、剪刀还能用吗？你找到磨刀的地方了吗？

磨刀——是一门专业手艺，磨刀师傅着实要二三十年功底，才能算出师，才能到街上去吆喝。

而这古老行当的吆喝声，曾在上世纪颇为盛行，那时候那家不会帮衬一下磨刀佬？

进入2000年，商品化催快了人们的生活节凑，许多家庭的刀剪，从购买到报废，都完全没有磨过。虽说厂家都提供磨刀服务，但就算大品牌的磨刀服务，也仅仅像买个磨刀器回家自磨，没什么两样，既费时又无效。

长此以往，人们都习惯于，只怨菜刀钝，未闻磨刀声。当人们听到这吆喝声，也会变得无动于衷。

来到海幢社区，古朴祥和的街道，被一声声“磨铰剪铲刀！”的吆喝声打破了清晨的宁静。

我赶紧上去和磨刀师傅聊了起来......

“师傅，磨一把刀多少钱啊？”

“八蚊。”

“磨铰剪呢？”

“磨铰剪五蚊。”

“嗯，你等我，我返屋企攞刀俾你磨......”

“磨铰剪铲刀！铲刀磨铰剪！”吆喝声依旧回荡在深巷中...

“师傅，你系唔系广州人啊？”

“广州人仲使做呢嘀咩？”

“点解啊？广州人唔愿做呢嘀？”

“广州人就有退休金，边度使做啊？”

“哦？你系边度人啊？粤西？听口音似。”

“茂名嘅咯。”

“嚟广州几耐啦？”

“86年嚟广州，啯阵时公交车先至5分钱，买米仲要全省粮票呢。”

“哇，三十几年都系磨刀？”

“唔系又可以点啊？”

“茂名好多人嚟广州搵食噶，佢哋都捞得唔错噶？”

“哎，睇人嘅嗟，有人就龙穿凤，有人就裤穿窿。”

“喺广州搵食点啊？”

“有气有力就饿唔亲（饿不着）嘅。”

“好似依伽咁，叫都冇人应，点搵食啊？”

“冇！去嘀市场啊，食肆嗰嘀地方都有生意嘅。”

“话时话啦，依家嘀刀剪好似冇以前咁利啵？”

“梗喺啦，依家地刀剪都系机器生产，出厂系咁就咁，冇开锋，冇磨过。正所谓‘刀唔磨唔利，人唔练唔成才啊。’一把好刀，都要开锋先至锋利啊嘛。”

“好一句‘刀唔磨唔利，人唔练唔成才’，啱听！”“我同你影嘀相，得唔得啊？”

“要影就影咯，同我传上网仲好，哈哈哈！”

回到报社，与同事聊起这事，同事刚好去旅行，买了一把锋利的厨刀，这算是个明白人，明白“工欲善其事，必先利其器”的道理，没有一把好刀，如何能做一个好厨子？

不过，话又讲返转头啦，依伽仲边有人花时间学磨刀，嚟行街叫卖啊？

文\图 信息时报记者 冯今宁

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