当前鸡蛋市场存栏结构配合季节性需求旺季，中秋行情仍然值得期待。而在存栏逐步恢复的情况下，市场对远期价格仍存在分歧。

　　今年以来鸡蛋价格维持高位，4月、5月鸡蛋价格淡季不淡，出现快速上涨，走出类似2014年的走势，而在近两年的高利润下，养殖户存在补栏需求从调研情况看，当前的存栏结构配合季节性需求旺季，中秋行情仍然值得期待，而非洲猪瘟的替代消费影响尚无法预测，在存栏逐步恢复的情况下，市场对远期价格存在巨大的分歧。

　　养殖户补栏积极

　　目前产业面临鸡多蛋少的现实情况，蛋鸡总存栏缓慢恢复，但当前蛋鸡结构显示老蛋偏少，主要原因在于春节前养殖户超量淘汰老鸡，虽然年后补栏需求旺盛，但阶段性并未集中产蛋。

　　芝华公布的鸡龄结构数据显示，2019年5月育雏鸡占比从4月的14.07%减少至13.23%，青年鸡占比从4月的12.75%增加至15.97%，主力产蛋鸡占比从4月的61.79%微降低至61.56%，即将淘汰鸡占比从4月的11.4%减少至9.26%。

　　养殖户多正常补栏，心态偏积极，前期虽然由于环保因素万只以下存栏的养殖户逐步退出市场，但规模化养殖场普遍存在扩栏或扩建行为，整体蛋鸡存栏同比小幅增加。市场3—5月鸡苗补栏数量较多，按照蛋鸡的生长周期，7月逐步开始产蛋，阶段性供给增加，但因为受传统7月、8月需求旺季及产蛋率影响，真正的供给压力会在9月后开始逐步体现。

　　另外，当前淘汰鸡价格维持高位，主要因当前市场上可供淘汰鸡数量不多。对于后期农户的淘鸡意愿，需要结合当时的鸡蛋价格及淘鸡价格，农户会对淘鸡利润及后几个月的蛋鸡养殖利润进行预期比较，然后选择淘鸡或者续养延迟淘汰。从当前调研情况及鸡蛋季节性特点来说，8月前后农户或有集中性淘鸡行为。

　　在猪肉供给大幅减少的背景下，肉类替代消费的增加会对鸡蛋价格形成支撑，即抬升整体鸡蛋价格的运行区间。鸡蛋的季节性特点仍会存在，如7月、8月价格逐步走高，9月后开始回落，10月开始逐步回升，春节后价格走低并在明年3月逐步见底。

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