近日，据英国《金融时报》中文网报道，全球最大食品公司雀巢在一份内部文件中承认，该公司60%以上的主流食品和饮料产品不符合一种“公认的健康”定义，而且“我们的一些品类和产品永远都做不到‘健康’，无论我们怎么革新”。

　　该报道称，上述系统被用来给食物打分，最高为5星。雀巢称最低3.5星是“公认的健康定义”，该公司是奇巧（KitKat）、美极（Maggi）面条和雀巢咖啡（Nestle）的生产商。该报道还称，报告显示在雀巢所有食品和饮料产品中，约70%的食品、96%的饮料（不包括纯咖啡）以及99%的糖果和冰淇淋产品未能达到上述阈值。水和乳制品得分较高，82%的水产品和60%的乳制品符合标准。

　　而雀巢报告称：“我们对我们的产品做出了重大改进……（但）在监管压力和消费者要求越来越高的情况下，我们的产品组合以外部的健康定义来看仍然欠佳。”

　　据悉，上述所说的“健康”的定义来自于澳大利亚的“健康之星”（health star）评分系统，该系统以五星为标准对产品进行评分，3.5星被认为是“公认的健康定义”。报告称，在雀巢所有食品和饮料产品中，约70%的食品、96%的饮料（不含纯咖啡）、以及99%的糖果和冰淇淋产品未能达到上述阈值。

　　雀巢补充称：“我们认为，健康饮食意味着在健康和享受之间找到平衡。这包括给放纵身心的饮食留出一定空间，让人们能够适量享用。我们的努力方向没有改变，而且很明确：我们将继续让我们的产品组合更美味，更健康。”

　　在健康产业这条路上，雀巢似乎要比同行们走得更为激进。

　　自1867年创办以来，雀巢公司（Nestlé）已经成立150余年，近年来，雀巢一直致力于向健康食品转型，不仅砍掉了部分不健康的产品，还积极收购保健品公司。

　　2017年，雀巢斥资23亿美元收购了美国最大天然膳食补充剂公司Atrium Innovations，这笔收购之后，雀巢加快了收购力度，光是去年就收购了食品过敏研究公司Aimmune Therapeutics和保健品公司IM HealthScience，还收购了胶原蛋白补剂公司Vital Proteins的多数股权。

　　今年4月30日，雀巢对外宣布达成协议，从私募巨头KKR手中收购营养补充品生产商The Bountiful Company的核心品牌，交易价格为57.5亿美元，此项收购将于2021年下半年完成。

　　对于收购资产，雀巢表示，其将要收购的资产包括Nature‘s Bounty、Solgar、Osteo Bi-Flex与Puritan’s Pride等维生素和营养素品牌，不包括Bountiful的运动和活性营养品牌。

　　在中国市场，雀巢近几年不断剥离“不健康”品类，例如糖果、熟食等；同时加快对健康品类的研发和推进，在特医食品、配方奶粉、宠物食品等领域加速布局。

　　这期间，雀巢官方一再发声，表示要将雀巢这间从19世纪80年代诞生起就以牛奶巧克力品类为主打产品的老牌食品企业的业务重心，从目前的“垃圾食品及含糖食品”中剥离，转向“营养、健康和保健类产品”。

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