1、扬州市国家统计局扬州调查队监测数据显示，7月份扬州蛋类价格环比上涨2.4%，其中农贸市场洋鸡蛋均价为每千克8.81元，与6月份相比上涨5.9%。

2、新发地市场发布鸡蛋价格走势分析。7月初，新发地市场鸡蛋批发的平均价是3.22元/斤，月末是3.96元/斤，月末比月初上涨22.98%。

3、新疆地区鸡蛋：博乐市三和市场鸡蛋国产的批发价格为8.20元/公斤，和2日的报价持平。乌尔禾批发市场红皮鸡蛋国产的批发价格为9.00元/千克，和2日的报价持平。孔雀农批白皮鸡蛋国产的批发价格为12.00元/千克，和2日的报价持平。红皮鸡蛋国产的批发价格为8.00元/千克，和2日的报价持平。北园春鸡蛋国产的批发价格为8.90元/公斤，和2日相比上涨了0.10元/公斤。

4、淮安市市价格监测中心了解到，本周草鸡蛋和普通鸡场蛋的价格分别上涨2.86%和7.14%，每斤价格分别为7.2元和4.5元。鸡蛋价格连续上涨四周，重回“4”时代。

5、据近期滕州市价格监测数据显示，我市市区三大农贸市场的鸡蛋零售价格涨幅较大，8月2日达到4.2元/斤，较一周前上涨5.79%（7月26日3.97元/斤），较两周前上涨7.69%（7月19日3.9元/斤）。

1、主销区北上广同步上涨。今日产区各地普遍跟涨，山东河南江苏中部地区继续领涨全国产区，京津唐周边市场跟随北京小幅反弹，东北市场配合小幅反弹，全国短期仍有继续走高趋势，各地超高温建议大家正常出货保证质量保证后市行情逐渐上涨。淘汰鸡昨晚开始继续小幅稳中回升，各地淘汰鸡依然不多。

2、蛋鸡在进入高温天气以后产蛋量下降，造成鸡蛋价格在夏季出现季节性上涨；另外北京地区货源地鸡蛋现货价格被人为与期货价格绑定，养鸡场按照期货价格出货，期货价格大幅上涨拉动现货价格大幅上涨。现货价格与期货价格绑定，是市场上鸡蛋价格大幅上涨的最主要原因。

3、据了解，鸡蛋价格之所以上涨，主要是由于天气炎热，母鸡“罢工”，产蛋率大大下降。此外，夏季市民饮食习惯清淡，对肉类需求减少，对鸡蛋需求增加，也是导致鸡蛋价格上涨的原因之一。有商家预测，高温依旧，鸡蛋价格仍有可能继续涨。

4、据悉，今年夏季气温明显高于往年且高温持续时间较长，致使高密度饲养的蛋鸡产蛋量下降，市场货源供应紧缺。此外，高温条件下，生鲜蛋储存受到影响，生产批发环节的销售成本随着冷藏需求和折损率的提高而增加，加速了蛋价的上涨。

5、据连云港市场价格监测显示，我市鸡蛋价格继7月17日上涨后，于8月1日继续呈现上涨态势。据调查，今日洋鸡蛋每500克出场价格为4.20元，较上期（7月17日，下同）3.70元上涨13.51%；较7月初3.05元上涨37.70%；与年内最高价4.35元相比低3.45个百分点。市场平均零售价格4.55元，较上期4.25元上涨7.06%；较7月初3.85元上涨18.18%；与年内最高价4.75元相比低4.21个百分点。

1、从市场鸡蛋货源来看，供应仍然是充足的，许多养鸡场主动把自己的鸡蛋送到市场，再按照网络报价供给市场商户，由市场商户再进行销售。从鸡蛋的供给方面看，目前不存在缺货的现象，只要市场能够销售出去，货源就会源源不断地进入市场。正是由于目前鸡蛋的产能大于需求，即便在夏季产蛋量下降，鸡蛋的供应仍然是十分充足的。如果单纯按照供求关系来看，鸡蛋价格不具备大幅上涨条件。

2、据了解，此次鸡蛋价格上涨的主要原因为：一是蛋鸡产蛋量下降。夏季气温升高导致蛋鸡进入伏歇期，产蛋量显著下降，市场上鸡蛋供应量进一步缩减；二是蛋鸡存栏量减少。今年3月份以来鸡蛋价格一直保持在3.6元左右，养殖户淘汰了部分老蛋鸡，而补栏又较慎重，导致蛋鸡的存栏量减少，鸡蛋产量下降；三是高温导致鸡蛋的存储时间缩短，市场快进快出，供应明显减少。随着高温天气的持续，预计鸡蛋价格短期内仍有上涨空间，但上涨空间不大。

3、7月份以来，全国多数地区出现连续高温天气，母鸡产蛋率下降明显，同时进入夏季后部分产蛋率低下的老茬蛋鸡被淘汰处理，新茬蛋鸡多数尚未进入产蛋期，进入产蛋期的新茬蛋鸡受高温影响产蛋较少，造成鸡蛋市场供应吃紧，催动蛋价上涨。

本周（7.30-8.3）全国鸡蛋价格行情

地区鸡蛋价格（元/公斤）

7月31日8月1日8月2日8月3日

北京7.567.567.567.68

天津7.27.27.27.32

河北7.347.347.347.43

辽宁7.077.077.077.18

吉林7.027.027.027.15

黑龙江6.856.856.857.04

山东7.817.817.787.99

河南7.837.837.828.05

安徽8.078.078.078.32

陕西7.527.527.527.56

山西7.27.27.27.2

江苏8.048.048.048.22

广东8.338.338.338.4

上海8.228.258.258.25

福建8.558.578.578.57

湖南8.338.338.338.33

湖北7.647.647.647.9

云南7.747.747.847.84

甘肃7.77.77.77.7

江西7.937.937.938.07

近期鸡蛋价格上涨的原因：一是天气炎热，蛋鸡进入歇伏期，产蛋率下降，市场供应量降低；二是高温潮湿天气不利于鸡蛋储运，流通成本增加。

进入7月份以后，鸡蛋价格虽然出现2次小幅回落，但是随后就会出现比较明显的反弹，全月的价格走势总体上表现出连续上行的态势。随着中秋节的临近，鸡蛋价格还会小幅上涨一波。

高温天气持续，鸡蛋价格继续“火箭蛋”模式，一路涨涨涨。三伏天来到，蛋鸡也进入了“歇伏期”。鸡蛋的产能降低了，整个存栏量也降低，鸡蛋的价格也就随之涨上来了。后期高温天气还将继续，预计鸡蛋价格还会有小幅上涨。

Tags：价格(533)鸡蛋(307)模式(197)继续(114)蛋价(23)火箭蛋(8)产业分析(2)涨回(1)4元区(1)

转载请标注：我爱技术网_SEO三人行——鸡蛋产业分析：鸡蛋价格继续“火箭蛋”模式 蛋价涨回4元区（7.30