面对网友关于石家庄各种特色烧饼的争论，河北省饭店烹饪餐饮协会常务副会长俞静介绍说，石家庄的烧饼确实非常有代表性，几乎每个县都有自己的特色烧饼，除了大家熟悉的缸炉烧饼，比较知名的有赵县的石塔烧饼、新乐的马家烧饼、高邑的油酥烧饼、釜阳斋的麻酱烧饼，另外，还有栾城的绿豆煎饼、灵寿的锅贴饼子；各种饼卷肉、烧饼夹肉以及驴肉火烧。看来，如果《美食中国》石家庄系列有第四期，烧饼完全可以占有一席之地。

    “你去石家庄的饭店吃饭，几乎没有一家饭店是没有饼的，在压桌主食里都会有饼。石家庄市区比较有特色的有石门一味的缸炉烧饼、金圆大厦的牛舌饼，这个牛舌饼最早是由一位邯郸人发明的，现在金圆大厦在做，这种饼入口即化，特别好吃。”俞静介绍说。

    “山西有面、河北有饼。咱河北的饼确实没有其他地方能比的了。”俞静说，不仅在石家庄饼的品种特别多，河北省在全国也是面饼大省，全省有300多种面饼，廊坊香河的京东肉饼、唐山的棋子烧饼，另外全国各地的饼河北也都有，比如黄桥烧饼等，可谓“无烧饼不河北”。俞静说：“在北方，山西、陕西都是以面食闻名，融易资讯网（ironge.com.cn）消息，目前我们就是要把河北的饼打造成全国闻名。”

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