一周涨一成，长春大蒜价格赶上了肉价，近日来再创新高

　　“由于近期大蒜狂涨，每桌限量，多吃收费。”26日，这则通知被醒目地张贴在长春市朝阳桥附近的一个烧烤店店内。“现在大蒜比猪肉都贵，买一头白皮蒜要花一块多钱，好一点的独头蒜每公斤已经涨到了20元，怎能不限量？”店老板一脸无奈。

　　长春大蒜零售价创新高

　　春节过后，原以为游资的“退潮”能够让大蒜价格回归理性，可长春的大蒜价格却在4月以后出人意料地再次成为涨价“明星”。

　　细心的消费者可能会发现，近期大蒜的零售价又开始上涨，从3月份的每公斤10元涨到了4月份的每公斤12元，现在又上涨到14元。“3月末，长春市大蒜零售价曾向下稍有调整，随即山东白皮大蒜的零售价每公斤又涨到了14元，而紫皮独头蒜零售价每公斤已经涨到了20元。”昨日，长春市某农贸市场菜摊摊主葛朝苹向记者介绍。

　　这种说法得到了长春市大蒜批发商董师傅的证实，“现在紫皮独头蒜批发价每公斤为18元左右，而普通白皮大蒜每公斤的批发价也在13元左右，现在蒜价已创出了长春市大蒜价格的新高。”

　　另据吉林省商务厅的统计数据显示，4月20日~4月26日，全省监测的18个蔬菜品种10升8降，全省蔬菜平均批发价格为4.61元/公斤，比一周前上涨1.1%。其中价格上涨幅度最大的就是蒜头，与前一周比上涨10.18%。

　　大蒜涨价的情况在全国也很普遍，来自全国农副产品和农资价格行情系统的监测显示，3月末以来全国大蒜批发价格持续上涨，部分地区批发价已经涨三成。

　　烧烤店贴通知每桌限量

　　“由于近期大蒜狂涨，每桌限量，多吃收费。”26日，一个烧烤店老板的通知被网友发到了本报论坛上。很多网友都纷纷发表了自己的看法，“一桌一头蒜，可能是标配了。”有网友开玩笑说，也有网友同情店老板表示，“没办法啊，物价上涨，都该谅解一下。”

　　由此可见，大蒜的涨价已经给一些小型烧烤店生意带来了成本压力。“我们店现在已经不提供免费的烤蒜服务了，去年4月时大蒜才1元一公斤，现在一公斤要14元，蒜瓣大一点的一公斤要卖到16元，现在一公斤猪肉才14元钱，所以小店现在出售烤蒜，一元一串。”昨日，长春市七九三厂宿舍附近的肉串店刘老板如是说。

　　目前正处于季节性断档

　　到底什么原因导致近期大蒜价格大幅度上涨呢？

　　对此，长春市台北大街蔬菜批发市场附近顺和蔬菜批发的工作人员表示：“长春市在售大蒜一般来自于山东、江苏和云南，目前大蒜的批发价每公斤维持在13元左右，大蒜一般在9月底10月初种植，隔年6月左右收获，也就是说新蒜还有一个月才能上市，此时正处于干蒜的断档期；另外还由于去年山东省的大蒜出口较多，供应北方的量也比以前少一些。”

　　“去年山东的大蒜由于种植量减少，所以价格上涨，再加上甲流和游资炒作的因素，炒高了大蒜价格，可是今年的大蒜前景也不乐观。”昨日，长春联网蔬菜批发的相关人士表示，由于种植季节天气寒冷导致了大蒜的减产，所以近期大蒜的走势还会在新蒜登市前维持高位。

　　倒春寒天气也在“惹祸”

　　大蒜价格一路高涨的背后，除了处于断档期和前一年减产，还有无人为因素的操控？


　　对此，昨日，大蒜重要产区山东省兖州大蒜技术开发协会的蒋先生表示，去年山东大蒜的登市价仅3元/公斤，慢慢被一些大型收购商囤货将平均价格抬高到了7元/公斤，目前是干蒜与新蒜的断档期，还有一些蒜商在活动，自然会抬高零售价。

　　山东省金乡大蒜现货交易网的申先生告诉记者，今年在大蒜价格蹿至8元/公斤的高位之后，就被人们冠以“疯狂”之名，这期间不排除蒜商惜售、资金炒作的原因，由于前三年大蒜农户大面积种植导致了价格一路跌到低谷，农户积极性受到打击，所以去年大蒜种植面积减少，导致大蒜供应量不足，其间一些炒家囤积炒作拉高出货。而当大蒜价格应该在春节后回落的时候，却迎来了倒春寒气候，这种天气直接影响了囤货商出货的进度，因为怕寒冷的天气导致大蒜减产，所以至今大蒜价格并未回落。本报记者邹智威

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